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Italienischer Nudelauflauf mit Tomaten und Bacon

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Zutaten für 6 Person(en)

# Menge Zutat Alternative Hinweis
1350 gNudelnz. B. Fusilli
2 Salz
350 gSpeck
41 Zwiebel(n)
51 Knoblauchzehen
62 ELOlivenöl
7400 gHackfleisch(Rind)
8 Pfeffer
91 TLTomatenmark
10100 mlRotweintrocken
11100 mlGemüsebrühe
12425 mlTomate(n)in Stücken(Dose)
13125 gKäse(Mozzarella)
1475 ggeriebener Käse
151 Stiel(e)/Zweig(e)Rosmarin
162 Stiel(e)/Zweig(e)Thymian
17 Paprika(edelsüss)
18150 gSchlagsahne

Zubereitung

1
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und abtropfen lassen. Speck in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack und Speck darin ca. 4 Minuten krümelig anbraten. Knoblauch und Zwiebel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 1 Minute weiterbraten. Tomatenmark unterrühren, 1–2 Minuten anrösten. Mit Wein und Brühe ablöschen. Tomatenstücke zugeben und 15–20 Minuten köcheln lassen
3
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Parmesan reiben. Rosmarin und Thymian waschen und trocken schütteln. Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und fein hacken. Kräuter in die Hacksoße rühren und nochmal mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika abschmecken
4
Nudeln, Fleischsoße, Mozzarella und Parmesan einschichten. Die oberste Schicht sollte aus Nudeln und Käse bestehen. Sahne darübergießen und auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat

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